人對於味道的偏好，事實上發展得非常早，甚至早於出生之前，而這些偏好也隨著我們逐漸長大後，跟著改變。甜味和鹹味是人天生就愛的，科學家發現，草食性動物偏好甜食及飲水，是因為甘味食物富含高熱量的糖分，且似乎無毒，而大部分含有苦味的東西，都是有毒的。
因此，為了避免誤食毒物，草食性動物逐漸演化出對甜味的感官偏好，而植物為了生存， 也機制性地演變出苦味。幸運的是，人類對於食物的偏好，也會持續地隨著時間與環境需求，而做出適應性的改變，所以即使人類天生嗜吃甜食，但因為經驗法則也逐漸學會「吃苦」了。
食品餐飲業者砸錢行銷
雖然我們不清楚，食品餐飲業者究竟利用了多少上述的知識來獲益，但他們的確透過廣告行銷策略，灌輸孩子不健康的飲食習慣，甚至對大人來說，那些對健康有害的食物，也一樣被包裝成時尚的飲食偏好。
愈健康的食物，在廣告欄位佔的篇幅愈少(想想您看過多少綠花椰菜和胡蘿蔔的廣告)；相反地，垃圾食物的廣告鋪天蓋地，孩子們無時無刻都在接收，潛移默化中，也跟著養成各種不良的飲食習慣。
在美國，那些高糖、高油脂、高鈉，完全不適合兒童能量攝取來源的食品廣告，每天的行銷預算高達500萬美元。研究顯示，這些充滿說服力的廣告，正引誘著年幼兒童，使他們渴望吞下這些垃圾食物，而對於不健康飲食的偏好，正是導致肥胖及其他健康問題的主因。
散播不良飲食偏好的廣告，已危害到孩子的健康，更令人擔心的是，我們毫無法規來管制這些行銷手法，法規的管制缺失，促使這些食品業者不斷對兒童洗腦行銷，導致孩子們養成不健康的飲食偏好。
為人父母必知這些
學習並了解食品的行銷手法，以及他們對健康造成的後果，對於為人父母者來說是很重要的，因為這樣才能保護孩子，讓他們遠離這些媒體的廣告，以減少對孩子們選擇食物偏好的影響。
有些時候，孩子們是在學校受到廣告汙染，這時，請您在學校的家長會上發聲，告訴學校教職員們，這些不良食品如何傷害孩子的健康，並請校方提供孩子更健康的選擇，必要時也邀請其他家長一起加入，孩子應該在充滿健康飲食的環境下長大，並養成健康的飲食習慣，多小都不嫌早。
Hello Health Group 並不提供醫療建議、診斷或治療。