頭皮屑是十分惱人的問題，除透過藥用洗髮精及藥物治療外，避免攝取特定的食物、多攝取優質的營養素也能改善頭皮屑的情況。《Hello健康》將在本文中為你介紹頭皮屑的成因、應避免攝取的食物，以及建議攝取的優質營養素。
為什麼會有頭皮屑？
皮膚細胞會不斷更新或脫落，當平時細胞一次脫落一個時，肉眼無法辨識，但是當膚況不佳、皮膚更新週期加速時，便容易使得細胞黏成一團，而當大塊細胞脫落，便會形成白色或黃色的頭皮屑。以下為頭皮屑的常見成因：
受刺激的油性肌膚 壓力過多 皮膚乾燥 頭皮感染馬拉色菌，此菌體以多數成年人的頭皮油脂為食 對護髮產品敏感，並引發接觸性皮膚炎 感染皮膚病，如過敏性濕疹、脂漏性皮膚炎或乾癬
頭皮屑大多不具感染性或嚴重性，只要透過去屑洗髮精，便能有效改善頭皮屑。但若是情況未見起色，甚至愈發嚴重，建議向皮膚科醫師諮詢。
1. 高糖、高油食品
降低糖的攝取量可以減少發炎症狀，減少頭皮屑產生。糖和簡單的碳水化合物可以視為促進體內更多發炎症狀的因素之一。因此低糖、富含抗氧化劑的飲食有助於控制頭皮屑。
除此之外，大多數皮膚科醫師認為荷爾蒙也和頭皮屑的生成有關係。含有高糖份、壞脂肪的食物與加工食品會導致胰島素增加，進而刺激荷爾蒙飆升，促使油脂分泌過剩。因此，建議減少攝取含脂肪食品、油炸食品、精製糖、加工食品和麩質食品，以减少頭皮屑剝落。 2. 麵包、啤酒等含有酵母菌的食品
飲食和頭皮屑之間最常被引用的聯繫是馬拉色菌酵母菌（Malassezia yeast）感染。由於頭皮屑是由酵母菌引起的，一般認為酵母類食物可能使症狀惡化。然而，酵母過度生長是熱烈討論的話題，並已涉及許多疾病情況，頭皮屑也是其中之一。許多專家聲稱，含糖和酵母的食物，如啤酒、麵包和葡萄酒會促進真菌生長。一些專家也建議减少麵包和酒精的攝取，對減少頭皮屑會有幫助。 多吃這2類食物，改善頭皮健康！ 1. 蔬菜與水果
在飲食中加入更多蔬菜、水果也是一個降低頭皮屑的好方法，因為蔬果中富含營養與纖維，可以讓我們身體的油脂分泌減少。我們的日常飲食中多的是低纖、高糖、高鹽、高油脂的食物，這樣的飲食習慣會導致許多問題，包括頭皮屑等其他皮膚問題。因此會建議多吃蔬菜和水果，不管是生吃，還是煮過都可以。
人們身體必要的脂肪酸有很多種，尤其是Omega-3和Omega-6脂肪酸為最重要的兩種。許多皮膚科學者認為這些脂肪酸可以幫助維持頭髮和皮膚的健康，最近的研究顯示，健康的脂肪能夠幫助我們皮膚維持正常的功能。此外，它們還具有抗發炎作用。因此，建議可以多攝取鮭魚、鮪魚、花生醬、亞麻籽、特級初榨橄欖油、菜籽油、酪梨、核桃和雞蛋。
除此之外，椰子油也常作為塗抹在頭皮上的頭皮屑居家療法，所以有些人建議直接將椰子油加進飲食中，這樣也能對症狀有改善的效果。但因為椰子油富含飽和脂肪，因此在食用前請先向您的醫師諮詢。