葉黃素是什麼？
葉黃素（Lutein）是人類眼球（黃斑部與視網膜） 色素組成的類胡蘿蔔素之一，與β-胡蘿蔔素及維生素A類似。也被認為是「眼睛的維生素」，被用來預防退化性黃斑部病變（Age-related macular degeneration, AMD）、白內障（Cataracts）以及視網膜色素病變（Retinitis pigmentosa）等眼部疾病。
同時葉黃素也用來預防大腸癌（Colon cancer）、乳癌（Breast cancer）、第二型糖尿病（Type 2 diabetes）、心臟病（Heart disease）。醫學界至今已發現超過600種葉黃素，但僅有30~50種存於食物中。如：綠花椰菜、菠菜、羽衣甘藍、玉米、甜椒、奇異果、葡萄、柳橙汁、西葫蘆、南瓜等，都是生活中常見且富含葉黃素的食物。（葉黃素推薦閱讀：2024葉黃素推薦最新20款！功效解析，找眼睛保健食品必看）
葉黃素的功效原理？
日常生活中我們眼睛受到光線照射時，能被眼睛調節，然而藍光卻可穿透至眼底，直至視網膜和黃斑部。葉黃素則有抗藍光的作用，可保護眼睛組織免於傷害。此外，葉黃素亦具備許多營養素皆有的抗氧化功效，可強化黃斑部的抵抗自由基傷害並抑制發炎反應，進而避免眼疾的發生。
葉黃素的注意事項與建議用量
葉黃素具累積性，服用一段時間後，血液中葉黃素濃度雖會明顯上升，但黃斑部的葉黃素濃度不會馬上增加，須連續補充多週後才會顯著增加。根據美國食品藥品監督管理局（FDA）建議每日建議攝取量為6毫克。而葉黃素為脂溶性營養素，建議隨餐或飯後補充才能有最佳吸收率！
儘管如此，當你有以下情形，請於使用前先諮詢醫師或藥師： 正在孕期或哺乳期中：應該只服用醫師指示的藥物。 正在服用其他藥物。 對葉黃素、其他藥物或其他草藥的任何物質過敏。 目前有其他疾病、病症或病情。
如：囊狀纖維化（Cystic fibrosis）：因患者從飲食中攝取類胡蘿蔔素的能力不佳，所以血液中的葉黃素含量亦偏低，即使直接服用葉黃素補充品的吸收效果也較差。 有任一類型的過敏，如：食物、染料、防腐劑或動物…等過敏。
而為了降低白內障發生率，或因老化造成的黃斑部退化，葉黃素的使用量會依每個人的年齡、身體狀況及其他健康條件而有所不同!使用前請務必諮詢醫師或藥師你的建議用量。
經飲食攝取每日 6.9-11.7 毫克葉黃素的退化性黃斑部病變及白內障患者，惡化的機率較低。 減緩退化性黃斑部病變症狀：每日服用 10 毫克葉黃素補充品。
葉黃素成分 葉黃素營養品百百種：成分不同這樣選!
外食族群在日常中難以均衡攝取營養時，可透過營養品補充葉黃素，特別是用眼過度的上班族，或閱讀吃力、視力較差的年長者。而市面上葉黃素種類多元，又該如何選擇呢？ 游離型葉黃素vs酯化型葉黃素
游離型與酯化型葉黃素，主要成分雖皆為金盞花。但吸收率卻又各有差異： 游離型葉黃素：不須經過消化作用即可被身體吸收，吸收率較佳。 酯化型葉黃素：須經過酵素作用才可吸收，對於年長者或腸胃消化機能較差者較難吸收。 單方vs複方
營養品成分中僅有葉黃素稱之為單方；複方則會添加其他營養素如玉米黃素、花青素或維生素E等。單方成分看似較為單純好吸收，但以醫學觀點而言，若配方調配合宜且經過充分研究證實，像是能有經過人體臨床實證提升水潤190%的複方產品，有複方的成分對吸收率與功效相對更佳。
依據美國國家衛生研究院的資料，葉黃素與玉米黃素吸收率最佳的組合為10：2，能有效達到人體每日所需的足量營養，而在這兩者成分挑選上要注意是否有專利，例如為FloraGLO®游離型葉黃素、 ZeaONE®專利游離型玉米黃素。此外市面上複方成分葉黃素繁多，下列幾種為較常見且效果較好的營養成分： 智利酒果：又稱馬基果，富含花青素與飛燕草素，可提升淚液分泌量，舒緩乾眼症狀。 山桑子：含豐富花青素，可改善近視、維持正常眼壓及提升夜間視力清晰度。 蝦紅素：同屬類胡蘿蔔素，具備抗氧化功效，可增加視網膜及脈絡膜血流，舒緩眼睛疲勞。 亞麻仁油：含豐富Omega 3脂肪酸，可抗發炎並提升葉黃素吸收力。 維生素E：人體重要的抗氧化營養素，能消除視網膜的自由基，保護眼睛且也具抗發炎功效。
在了解葉黃素的特性與成分後，也應選擇符合台灣「SGS安全檢驗認證」與國際品質評鑑等組織的營養品才能吃得安心、保護好雙眼。最後，補充葉黃素不應僅著重劑量，重點是須持之以恆、定期補充，才能保養眼眸清晰！