肉桂的基本概念
肉桂(Cinnamon)可作為抗黴菌劑、止痛劑以及殺菌劑，並用於治療腹瀉(Diarrhea)、一般感冒、腹痛、高血壓(Hypertension)、食慾不振以及支氣管炎。除此之外，肉桂也可以治療不嚴重的內出血。
有些研究發現特殊品種的肉桂，如：中國肉桂(Cassia cinnamon)可能會降低糖尿病(Diabetes)患者的血糖。至於肉桂能否降低膽固醇與治療HIV病患的酵母菌感染之研究，目前尚無定論。不過根據研究顯示，肉桂可以減少發炎和具有抗氧化作用以及對抗細菌之功效，至於對人體的其他影響目前還不清楚。 肉桂的功效原理
目前沒有足夠的研究來證實肉桂的功效，因此在使用之前請諮詢您的草藥醫師或醫師以獲更多資訊。有些研究顯示，桂皮(Cinnamon bark)可以有效擊退引起呼吸道感染的微生物。 肉桂的注意事項與使用禁忌
肉桂應存放在通風乾燥處，遠離高溫與溼氣。 稀釋肉桂油時應該要使用基底油。
相較於對藥品的規範，草藥的規範較不嚴格，尚須更多研究佐證其安全性。使用之前，請先確保服用的好處大於風險，建議諮詢草藥醫師或醫師以獲得更多資訊。 使用肉桂安全嗎
除非有進一步的研究結果，否則懷孕或正在餵母乳的婦女，不應該將桂皮作為藥用，也不要將桂皮用於治療兒童。 使用肉桂的潛在副作用
肉桂可能產生以下副作用： 皮膚潮紅 心率增加 口腔炎、舌炎、 牙齦炎 刺激腸胃蠕動、厭食症 局部過敏性皮膚炎 呼吸急促 過敏反應
並非每個人都會經歷這些副作用，有些副作用並沒有列舉在上面。如果您對副作用有任何疑慮，請向您的草藥醫師或醫師諮詢。
使用肉桂的潛在交互作用
肉桂可能會和個人服用的藥物或是不同的身體狀況產生交互作用，因此服用前請和草藥醫師或醫師確認。
以下藥品會和肉桂發生交互作用： 抗生素(Antibiotics) 糖尿病藥(Diabetes Drugs) 抗凝血劑(Blood Thinners) 心臟病用藥
肉桂的建議用量
以下資訊並非醫療診斷，使用前請務必諮詢醫師或草藥醫師。 肉桂的一般使用量是多少
在糖尿病研究中，肉桂粉(Ground cinnamon) 每日服用1~1.5克並沒有顯示不良反應。肉桂的服用劑量會根據年齡、健康和其他情况而有所不同；而且使用補充劑並非完全沒有風險，因此在服用前請向您的醫師或草藥醫師詢問您的適當劑量。 肉桂的製成品類型
肉桂可能以下列形式呈現：乾樹皮、精油、樹葉、萃取液、粉末、酊劑 (Tincture)。